【楽天ふるさと納税】＜宮崎名物＞3種の鶏の炭火焼セット(合計30パック、2.8kg)

宮崎県宮崎市のふるさと納税で毎年頼んでいるのが「3種の鶏の炭火焼セット(合計30パック、2.8kg)」

３０パックの大容量で調理も簡単！

お酒のつまみに最高です！（特にボンジリがジューシーで美味しい）

【ふるさと納税】＜宮崎名物＞3種の鶏の炭火焼セット(合計30パック、2.8kg) 価格：10000円（税込、送料別) (2022/4/10時点) 楽天で購入

【解説】

昭和初期の今のように豊かではなかった時代に、家庭で飼育されていたニワトリをお祝い事の際に家族で炭で焼いて食べていたことが、鶏の炭火焼の始まりではないかと言われています。
宮崎では恵まれた自然と温暖な環境の中で、卵も取れ、また食用としても活用できるニワトリが大変重宝されており、昔はどの農家でも庭先で鶏を飼い、正月や祭りなど行事があるときには刺身、だしなど大切に料理されておりました。
初めて見る方は、その色に驚かれるかもしれませんが、この色はこげている訳でも、炭をまぶしているわけでもありません。焼き手が、鶏の脂が火に落ちた瞬間に出る大量の煙と炎を操りながら、その煙でお肉を包み込むことにより、燻製のようないぶした香りと色をつけていきます。これが宮崎の鶏の炭火焼の黒さの理由です。
こうして出来上がった鶏の炭火焼は、見た目は黒く、しかしながら口中にうまみと特有の香り広がる一品となっております。
ビールとの相性は言わずもがなですが、不思議と焼酎との相性も良く、その中でも宮崎の名産品である芋焼酎との組み合わせが好まれるようです。柚子ごしょうと合わせるとまた格別です。